С недавних пор мы создаем новые материалы для пищевой индустрии, включая растительные аналоги продукции животного происхождения, органические вкусовые добавки, полученные путем ферментации, гидроколлоидные композиты и биодеградируемые функциональные материалы для упаковки пищевых продуктов.
Основные публикации
Пак А.М., Захарченко Е.Н., Корлюков А.А., Новиков В.В.